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자! 두번째 올립니다.

너무 원래는 어떻고 따지지말고 만들어 보세요.
잘?아시다시피 파스타는 국수의 종류를 말하는거죠.
그 안에 스파케티도 있고 페투치니도 있고 링귀니도 있고
그러니깐 소스를 몇가지 할수 있으면 곱하기 면종류를 계산하면 많은 수 의 파스타요리를 할수 있게 되는겁니다.

개인적으로 좋아하는 알리오(aglio) 올리오(olio)를 소개합니다.
마늘 올리브 파스타입니다.
면은 좋아하는것 삶아 준비하시고 개인적으로 스파케티가 잘 어울립니다.
면은 삶아 기름에 살짝 둘러 놓으면 붙지 않고 좋아요.
sauce라고 할거 없이 말 그대로 올리브오일을 넉넉히 팬에 두르고 달군후 마늘 다진것을 한 스푼 넣어 잘 복습니다.

마늘이 살짝 익으면 국수를 같이 넣어 올리브오일과 마늘이 잘 버무리게 볶다가 소금 후추 간 하시고 베질(basil)잎 한 두쪽 썰어 곁들입니다.

마지막에 파마산 치즈를 취향만큼 넣어 한번 더 볶아 접시에 담아내면 끝.
무조건 뜨거울때 먹어야합니다.

이쁘게 할려면 빨간고추 좀 썰어서 위에 가니쉬하면 되고요.
국수만 있으면 5분도 안걸리는 훌륭한 이탈리안디쉬가 될겁니다.
  • ?
    희진 2013.01.08 07:23
    면을 삶을때 꼭 소금넣은 물에 삻아야 간이 좀 되요~ 특히나 알리오올리오 같은 소스가 없는 파스타는 더욱 삶는 물이 중요하다는점..... ㅋㅋㅋ

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